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毛肚廠家為你介紹毛肚的清洗方法

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毛肚廠家為你介紹毛肚的清洗方法

發布日期:2021-09-08 作者: 點擊:

    毛肚不僅味道口感好,而且營養價值較高,所以深受廣大火鍋愛好者的青睞。不過,牛肚的清洗還是有點麻煩的,而且要是清洗得不夠徹底,會留有比較難聞的氣味,吃的時候會影響口感,那么毛肚怎么處理呢?

    初洗:

    新鮮的毛肚表面有很多粘液,要先初步地洗一下,去掉表面的雜質,再用刀剪去一些雜質。

    用鹽正反揉搓:

    抓幾把略粗點的鹽,在毛肚的里里外外揉搓,特別是有褶折的地方,然后用水反復這地沖洗,這樣能去除大部分的粘液和氣味。

    加醋和面粉洗:

    將毛肚放于碗里,里面加些生姜、醋、面粉,揉搓后再浸泡一下,隔10分鐘后,再揉搓、清水,這樣毛肚的氣味基本就全部清除了。

    用小蘇打揉搓:

    小蘇打熔于水后,呈弱堿性,經常用來消除水果表面的農藥,也可用來清洗毛肚,將適量的小蘇打與毛肚揉搓,也能去除毛肚的異味。小蘇打有工業級和食品級的,一定要選食品級的哦!

  毛肚生產

    毛肚怎么去腥?

    1、將毛肚絲盛入碗中,加黃醋10克、精鹽1克拌勻,用力抓揉去其腥味。

    2、用蘇打粉使勁的揉搓,揉搓好后放置1小時在用水沖洗干凈后在用水泡30分鐘,然后燒開水灼一下,怪味道就差不多沒了,做的時候加料酒,姜,白糖都是調味的。

本文網址:http://www.7sotu.com/news/674.html

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